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          豬肉脯是純豬肉嗎 豬肉肉脯怎么做

          時間:2021-04-23 11:18:58 編輯:5號網-hzq 0

          豬肉很好吃,豬肉脯也很好吃,那豬肉脯是純豬肉做出來的嗎?豬肉是歷經怎樣的千辛萬苦變成豬肉脯的呢!

          豬肉脯是純豬肉嗎

          豬肉脯里面的肉是豬肉。

          豬肉脯是一種用豬肉經腌制,烘烤的片狀肉制品,其食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏,便于運輸,具有中式傳統風味。其色澤呈鮮艷的棕紅色。具有口感豐富,咸中微甜,芳香濃郁的風味特色。

          制作豬肉脯需選用新鮮豬肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料。

          豬肉脯是純豬肉嗎 豬肉肉脯怎么做

          豬肉肉脯怎么做

          1. 攪好的肉泥,加1克姜粉、1g黑胡椒粉、2g五香粉、5g老抽、3g鹽、30g白糖。

          2. 用筷子將其朝一個方向攪拌均勻。

          3. 在案板上鋪一層鋁箔紙,刷上一層油。

          4. 把肉泥倒在紙上蓋一層保鮮膜,用搟面杖把肉泥搟成薄厚均勻的肉塊。

          5. 烤箱提前預熱到180度,把肉片和鋁箔紙一起放入烤箱。

          6. 烤五分鐘之后取出,在肉片上刷一層蜂蜜。

          7. 放回烤箱烤五分鐘之后取出翻面,再刷一層蜂蜜放回去。

          8. 等到肉片縮小到原來一半時取出切片即可。

          9. 這樣美味的豬肉鋪就做好了。

            豬肉脯是純豬肉嗎 豬肉肉脯怎么做

          豬肉脯是生肉還是熟肉

          豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色,具有口感豐富,咸中微甜,芳香濃郁,余味無窮。

          豬肉脯生產過程比較復雜而嚴格,選用的是新鮮豬肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料,剖成薄片。

          將配以白糖、味精、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上,其中魚露一味至關重要。之后,再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。要經過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序,才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯,方可出廠上市。

          豬肉脯是純豬肉嗎 豬肉肉脯怎么做

          豬肉脯是哪的肉

          選用的是新鮮豬肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料,剖成薄片。

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